Качество питьевой воды

Вода  имеет, жизненно важное, значение для человека и способна влиять на его здоровье. Для многих  это неудивительно потому ,что все мы знаем ,что человек примерно на 75% состоит из воды. При помощи воды происходят физико-химические процессы в организме, связанные с обменом веществ; выводятся вредные вещества; испаряясь с поверхности кожи, вода способствует терморегуляции. Для того чтобы вода несла нашему организму только  пользу, она должна быть чистой. В природных условиях в воде всегда концентрируются разнообразные элементы  и соединения, это происходит потому, что являясь по своей сути прекрасным растворителем, и соприкасаясь с воздухом и почвой ,растворяет содержащиеся в них минералы и химические соединения. В воде содержится растворённый углекислый газ, кислород и сероводород. Для анализа воды основное значение имеют следующие физические показатели качества воды: цвет, мутность, вкус и запах . Пригодная для употребления вода не имеет цвета, прозрачна, без запаха и не обладает ярко выраженным вкусом.

Воду анализируют по наличию в ней продуктов распада органических веществ: нитритов, нитратов и солей аммония. Выше перечисленные вещества входят в состав физиологических отходов жизнедеятельности животных  и людей. Тем не менее, в отдельных случаях подобные вещества могут концентрироваться в глубоких артезианских скважинах и колодцах, и это служит ярким подтверждением загрязнения воды. Наличие органических веществ в воде служит очень важным показателем качества питьевой воды. Этот показатель косвенно анализируется по окисляемости воды.  Показатель окисляемости чистой питьевой воды составляет 2-4 мг./л. Для анализа воды по её химическому составу разработаны необходимые стандарты, ко всему этому о качестве воды судят по наличию или отсутствию в ней патогенных бактерий. Обычно производят анализ воды на присутствие в ней кишечных палочек и сапрофитных бактерий .

Минеральные вещества , находящиеся в воде ,также способны влиять на состояние здоровья человека. Когда   концентрация в воде, минеральных веществ, слишком большая, употребление воды может вызвать обострение различных хронических заболеваний, расстройство пищеварения, снижение трудоспособности ,потерю аппетита. При чрезмерном содержании в воде железа нарушаются её физические свойства. По этому  ещё одним важным критерием оценки качества воды является её жёсткость. Жёсткость воды  напрямую зависит от содержания в ней бикарбонатов , карбонатов, сульфатов кальция и магния , хлоридов . В жёсткой воде образуются  нерастворимые осадки магниевого и  кальциевого мыла, оседающие на волокнах стираемых вещей и вызывающие сухость  и раздражение кожи. В жёсткой воде  намного хуже готовить пищу, она способствует образованию накипи.

Повышенная концентрация в воде микроэлементов, также влечёт за собой нарушения в человеческом организме. Содержание в  питьевой воде повышенного количества фтора, обычно проявляется появлением на зубной эмали и трещин и пятен. Помимо этого, у людей употребляющих такую воду нарушается фосфорно-кальциевый обмен, что становится причиной хрупкости  и деформации костей. И наоборот, если вода имеет пониженное содержание фтора, это может стать причиной появления кариеса зубов.

Итог: чистая питьевая вода не может быть мутной, иметь запах, цвет и выраженный вкус. Вода должна иметь концентрацию минеральных вещества и микроэлементов с учётом физиологических потребностей человека. Вода не должна содержать в своём составе радиоактивные  и токсические вещества в концентрациях опасных для жизни и здоровья человека .Вода должна быть безопасна для человека в эпидемиологическом отношении.

Обязательно прочтите:

1. Показатели качества питьевой воды
2. Замена питьевой водой сладких напитков избавит от ожирения.
3. Питьевая вода
4. Свойства воды. Часть2
5. Секреты воды от Coca-Cola

Метки: Вода